Crema de Roquefort y Nueces

Nadie se resiste a esta crema para untar...¡ a engullir sin moderación!

5personas/ 15'/ muy facíl

Ingredientes:

• Una cuña de roquefort
• Un paquete de queso de untar (tipo filadelfia)
• Un buen puñado de nueces
• Un chorrito de moscatel
• Un poco de cebollino picado (optativo)

Colocamos media cuña del queso azul en un cuenco. Añadimos el moscatel y mezclamos bien hasta que se deshaga el queso. Una vez hecho esto incorporamos medio tarro del queso de untar, mezclamos otra vez ¡con alegría!. Finalmente incorporamos las nueces en trocitos y el cebollino picado. Mezclamos con cuidado. Y ya esta.

¡A Zampar!

Galletas de Avena, Naranja y Chocolate

Para los mas golosos, estas galletas son muy simple de hacer. Con la misma preparación base que las anteriores galletas de avena, pero sustituyendo la manzana y las pasas por naranja y chocolate obtenemos esta variante deliciosa. ¡A imaginar variantes!

30'/muy fácil

Ingredientes:

• 100gr de harina integral
• 100gr de copos de avena
• Medio sobre de levadura
• Una naranja
• 4 cucharadas de melaza, miel o sirope de fruta ( herboristería)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Chocolate al 70% mínimo (la cantidad dependerá de lo golosos que seamos)
• Una pizca de sal

Precalentamos el horno a 210ºC. Mezclamos, en un bol, la harina, los copos de avena y la levadura. Añadimos el zumo de la naranja y la ralladura de la piel, mezclamos, luego la miel ( o el endulzante que hayamos escogido) y volvemos a mezclar. Finalmente añadimos el aceite, el chocolate rallado (o en trocitos, como prefiramos) y la pizca de sal. Removemos bien. 

Hacemos bolitas que aplastamos y colocamos sobre la bandeja del horno, donde previamente hemos colocado un papel de horno. 

Metemos al horno y las cocinamos durante 10-15min o hasta que se hayan dorado un poco.

¡A Zampar!

Galletas de avena, manzana y pasas

Deliciosas galletas muy fáciles de hacer!Sobran las palabras hay que probarlas...importante: ¡No llevan azúcar!

30'/muy fácil

Ingredientes:

• 100gr de harina integral
• 100gr de copos de avena
• Medio sobre de levadura
• Una manzana rallada
• 4 cucharadas de melaza, miel o sirope de fruta ( herboristería)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Un puñado de pasas
• Una pizca de sal

Precalentamos el horno a 210ºC. Mezclamos, en un bol, la harina, los copos de avena y la levadura. Añadimos la manzana y mezclamos, luego la miel ( o el endulzante que hayamos escogido) y volvemos a mezclar. Finalmente añadimos el aceite, las pasas y la pizca de sal. Removemos bien. 

Hacemos bolitas que aplastamos y colocamos sobre la bandeja del horno, donde previamente hemos colocado un papel de horno. 

Metemos al horno y las cocinamos durante 10-15min o hasta que se hayan dorado un poco.

¡A Zampar!

Crema de Coliflor con chips de Zanahoria y aceite de ajo

Las cremas de verduras son un clásico de la cocina vegetariana. En esta ocasión le damos un punto curioson con el toque crujiente de los chips.¡A los fogones!

2personas/30min/fácil

Ingredientes:

• Media coliflor
• una zanahoria grande
• 3 dientes de ajo
• Un chorro de aceite de oliva
• Aceite de girasol (para freír)
• Una cucharada de margarina (no hidrogenada)
• Sal

Colocamos la margarina en una perola a fuego medio, dejamos que se funda y añadimos la coliflor lavada y cortada en trozos. La rehogamos unos minutos y añadimos agua caliente. La cocemos hasta que este tierna. Batimos la coliflor y parte del caldo de cocción hasta que nos quede una crema untuosa y reservamos. 

Lavamos y pelamos la zanahoria. Con la ayuda de una mandolina (o un pelador en su defecto) la fileteamos finamente y la freímos en abundante aceite de girasol hasta que queden crujientes. En otra sartén calentamos el aceite de oliva con los dientes de ajos sin pelar (les daremos un golpe con la mano o un cuchillo para escacharlos un poco).

Servimos la crema, los chips de zanahoria por encima y un chorrito de aceite de ajo.

¡A Zampar!

Pastel de Zanahoria "Garibolo" express

Tremendo postre que se resuelve en un momento. Para un día en el que no tenemos mucho tiempo y queremos sorprender con un rico postre. Ideal para los amantes de coco....¡repetireis!

8-12 Personas/ 30min/ Fácil

Ingredientes:

• 1 kilo de zanahorias
• 200gr de azúcar moreno o algún otro endulzante
• 250gr de coco rallado
• 2 cucharadas de margarina no hidrogenada
• Un paquete de sobaos pasiegos
• Una tableta de chocolate al 70% mínimo

Lo primero que hacemos es cocer las zanahorias,peladas y limpias en abundante agua ( las podemos cocer en la olla expres para ir mas rápido). Dejamos enfriar y las trituramos con el azúcar y el coco. (previamente hemos pasado por la batidora el azúcar solo, para convertirlo en polvo.) Una vez todo mezclado dejamos enfriar la bien la mezcla en la nevera.

Cortamos los sobaos por la mitad y vamos colocando una capa de sobaos y una capa de nuestra mezcla de zanahoria y coco, y así sucesivamente, terminando por una capa de zanahoria y coco.

Derretimos el chocolate al baño maría (o al microondas) y servimos. Un trozo de pastel y el chocolate por encima ¡ y listo!

¡A zampar!

Calabaza con huevo escalfao

Receta increiblemente sencilla y rica, la he visto en mi programa de cocina favorito, ROBIN FOOD, ¡ y no me he podido resistir a hacerla! 

1persona/30min/muy fácil

Ingredientes:

• Media calabaza pequeña
• Un huevo
• 2 dientes de ajo
• Una cucharadita de comino
• Un chorro de aceite de oliva
• Un chorrito de vinagre
• Sal y pimienta 

Pelamos, cortamos, en pedazos grandes, y lavamos la calabaza. La pochamos con el chorrito de aceite, chafamos los trozos con un tenedor para deshilacharlos conforme se vaya pochando. A los 20 minutos, mas o menos, agregamos a la calabaza la sal, el ajo y el comino majados en el mortero, mezclamos bien y reservamos. Escalfamos un huevo, para esto, calentamos el agua sin que llegue a hervir y echamos un chorrito de vinagre. Con una cucharada hacemos un remolino en el agua (truco robin food) y echamos el huevo. Dejamos que se cueza. Servimos la calabaza en un plato con el huevo encima, ponemos un poco de pimienta y un chorrito de aceite por encima y listo.

¡A zampar!