Arroz con Salsa de Umeboshi

Esta rica receta se resuelve en un momento, y es muy adecuada para el invierno. El umeboshi es una ciruela japonesa que se macera en sal durante un largo periodo de tiempo y a nivel energético es muy interesante. Además va muy bien para las dolencias de garganta que tanto nos afectan en esta época del año.

1persona/30minutos/muy fácil

Ingredientes:

• Un puerro
• Un diente de ajo
• Medio vaso de arroz (la medida para una persona)
• El doble de la medida de agua
• Una cucharada (sopera) de tahin ( pasta de sésamo, se puede encontrar en los herbolarios o hipermercados)
• Una cucharadita (de postre) de pasta de umeboshi
• Dos cucharadas soperas de leche de soja.

En una cazuela poner un chorrito de aceite de oliva y rehogar un ajo con la piel, añadir el arroz, sofreír un minuto y añadimos el agua. Cocemos 20'.

En una sartén rehogamos el puerro, cortado en rodajas, durante 20'.

En un bol mezclamos el tahin, el umeboshi y la leche. Se lo añadimos al puerro y removemos con energía.

Servimos el arroz en un cuenco y echamos la salsa por encima.

¡A ZAMPAR!