jueves, 7 de febrero de 2013

Bizcocho de Zanahoria "Maider"

Esponjoso, sabroso, fácil de hacer...¡ lo tiene todo! La receta original me la ha dado Maider y en homenaje a esta gran aportación, he bautizado este bizcocho con su nombre, ¡Que aproveche...y rápido que se acaba volando!

6-8 personas/ 1h/ Fácil

Ingredientes:
  • 3 zanahorias 
  • 3 huevos camperos
  • 1 taza de harina integral (bío)
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • Una tableta de chocolate negro ( yo le puesto 85% cacao, porque me gusta intenso.)
  • Una cucharada de crema de almendras (optativo)
  • Una gota de aceite esencial de naranja bío (optativo)
Precalentamos el horno a 180ºC.
Rallamos la zanahoria y la echamos a un vaso batidor, añadimos el azúcar y lo huevos y batimos bien. Vertemos el aceite de oliva,la crema de almendras, la gota de aceite esencial de naranja y volvemos a batir.
Mezclamos la levadura con la harina, y se la incorporamos poco a poco a nuestra mezcla anterior, mezclando con una varilla.
Engrasamos nuestro molde ( a menos que sea de silicona) y vertemos la mezcla. Lo metemos al horno. Comprobaremos pinchando con un cuchillo o palillo cuando esta hecho, (el cuchillo o palillo tiene que salir limpio).
Mientras el bizcocho se esta haciendo preparamos el chocolate. Para esto lo calentamos al baño maría con un poco de agua ( o margarina-mantequilla para los que quieran y puedan ;-).
Sacamos nuestro bizcocho del horno cuando el cuchillo salga limpio, desmoldamos y vertemos el chocolate por encima.
¡A ZAMPAR!

5 comentarios:

Lorena Domínguez dijo...

Intentaré veganizarlo a ver si sale con esa pinta xD
Saludos!

La Princesa del Guisante dijo...

Hola Lorena! Igual sustituyendo los huevos por yogur de soja o alguna leche vegetal... ya me contaras!! Un saludo!

La Princesa del Guisante dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Anónimo dijo...

MMMMmmm...debo decir que tiene muy buen aspecto

Mareito dijo...

Genial !! ya te sigooo !! que guay, iré investigando tus recetas , no me conecto mucho a mi blog pero no se si sueles anuncinciar las entradas en tu face !!! jaja así me enteroo !! ui y más abajo croketas de coliflor al curry !!! :D