martes, 6 de marzo de 2012

Pastel de Zanahoria "Garibolo" express

Tremendo postre que se resuelve en un momento. Para un día en el que no tenemos mucho tiempo y queremos sorprender con un rico postre. Ideal para los amantes de coco....¡repetireis!

8-12 Personas/ 30min/ Fácil

Ingredientes:

  • 1 kilo de zanahorias
  • 200gr de azúcar moreno o algún otro endulzante
  • 250gr de coco rallado
  • 2 cucharadas de margarina no hidrogenada
  • Un paquete de sobaos pasiegos
  • Una tableta de chocolate al 70% mínimo
Lo primero que hacemos es cocer las zanahorias,peladas y limpias en abundante agua ( las podemos cocer en la olla expres para ir mas rápido). Dejamos enfriar y las trituramos con el azúcar y el coco. (previamente hemos pasado por la batidora el azúcar solo, para convertirlo en polvo.) Una vez todo mezclado dejamos enfriar la bien la mezcla en la nevera.
Cortamos los sobaos por la mitad y vamos colocando una capa de sobaos y una capa de nuestra mezcla de zanahoria y coco, y así sucesivamente, terminando por una capa de zanahoria y coco.
Derretimos el chocolate al baño maría (o al microondas) y servimos. Un trozo de pastel y el chocolate por encima ¡ y listo!
¡A zampar!

2 comentarios:

Kvothe dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Kvothe dijo...

Esto estaba muy rico eh a ver que se te ocurre para la siguiente cena!!!XD